Gotu kola (Centella asiatica) 50 grammes

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Gotu kola également connu sous le nom de Centella, pennywort asiatique ou pennywort indien est une plante herbacée que l’on trouve en Asie, Afrique du Sud, Pacifique Sud, et dans certaines parties d’Europe de l’Est.

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Gotu Kola

Centella asiatica ou tout simplement Centella est aussi appelée pennywort asiatique ou pennywort indien. C’est une plante herbacée vivace qui appartient à la famille des ombellifères (apicées). On la trouve dans toute l’Inde et en Asie du Sud-Est où la plante pousse dans des endroits humides jusqu’à une altitude de 1 800 m. On la trouve aussi dans d’autres endroits, comme en Afrique du Sud et en Europe de l’Est.

La plante aime les zones marécageuses tropicales où elle pousse en développant une tige élancée et des stolons rampants. Ses fleurs sont blanches ou rosâtres à rouge et poussent en petits groupes arrondis près de la surface du sol.

UTILISATION CULINAIRE

Dans la cuisine du Myanmar, le pennywort cru est l’ingrédient principal pour faire une salade préparée avec des oignons, des arachides concassées, et de la poudre de haricots. La salade est assaisonnée de jus de citron vert et de sauce de poisson.

Au Sri Lanka, Centella est la plus répandue de toutes les plantes vertes à feuilles disponibles localement, où elle s’appelle gotu kola. Le nom gotu se réfère à la forme conique des plantes avec kola signifiant feuille. Il est souvent servi avec du riz et du curry.

En Indonésie, les feuilles de la plante sont utilisées pour faire du sambai oi peuga-ga qui est un genre de salade. Il est également mélangé à un asinan, un légume mariné ou un plat à fruits.

Au Vietnam et en Thaïlande, les feuilles de Centella sont utilisées pour préparer des boissons nutritives ou sont parfois consommées crues en salade, ou en petits pains froids. Les boissons sont vendues par des vendeurs au célèbre marché Chatuchak Weekend Market à Bangkok.

Contient : 50 grammes de Gotu kola (Centella asiatica), émincé

Avis (1)
    (1)
    14/Nov/2018

    Aryuvedic herb
    Makes me feel healthier and cleaner :) . Use it as a base in smoking blends.

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