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Graines de plantes comestibles
Combien de temps avant de récolter ? C'est la vraie question quand on choisit des graines de plantes comestibles. Les micropousses de mizuna se coupent en quelques semaines, un potiron Atlantic Giant demande tout l'été et peut dépasser 100 kg. Entre les deux : tomates, carottes, herbes et fleurs comestibles.
Pack Herbes spéciales BBQ - Zammi's Farm
Préparez la saison des barbecues en cultivant vos propres herbes, plantes et aromates. Que ce soit pour préparer des accompagnements, des marinades sèches ou liquides ou des sauces, il n’y a rien de tel...
Pack Herbes aromatiques - Zammi's Farm
Le Pack Kitchen Herbs Seed Zammi's Farm vous procure un assortiment d’herbes savoureuses et pratiques. Ainsi, vous profitez d’herbes et d’aromates de qualité pour agrémenter et sublimer vos plats. Ces herbes et ces aromates conviennent à tous les niveaux et peuvent être cultivés sur un rebord de fenêtre à...
Pack Graines de légumes - Zammi's Farm
Ce pack contient un mélange de graines de légumes pour remplir tout un potager et profiter d’une récolte généreuse et colorée de délicieux légumes ! Que ce soit pour préparer de bonnes salades ou des...
Pack Graines de fruits - Zammi's Farm
Ce pack mélange de graines de fruits vous permet de cultiver toutes sortes de fruits succulents et rafraîchissants directement dans votre jardin. Ces fruits égayeront vos saladiers et rempliront vos réserves de nutriments bénéfiques ! Même les plantes suffisent à agrémenter et à décorer...
Pack Piquant Moyen - Graines de piments
Si vous désirez déguster les arômes, saveurs et nuances des piments sans pour autant finir en larmes, c'est le pack idéal pour vous. Cet assortiment de graines de piments est conçu pour se développer partout et les fruits obtenus sont à l'extrémité la plus basse de l'échelle de Scoville. N'allez pas croire qu'ils sont pour autant exempts de puissance : c'est juste un peu plus doux !
Pack Piquant Ultime - Graines de piments
Cet assortiment de graines est destiné aux plus braves ! Avec 5 variétés de piments qui sont à l’extrémité la plus haute sur l’échelle de Scoville, vous avez devant vous de vrais fruits démoniaques. En plus de prodiguer une expérience aussi bien larmoyante que savoureuse, ces graines se développent partout : intérieur, extérieur, vous choisissez ! Ces piments n’attendent plus que vous.
Pack Piquant Varié - Graines de piments
Ce Pack varié de graines de piments permet de profiter de piments relativement doux à d’autres chauds bouillants ! Plantez-les au printemps ou au début de l’été et lorsque l’automne arrivera, vous aurez des piments pour toutes sortes de plats et sauces. Entre une intense et subtile touche sucrée à un...
Graines d'Anis (Pimpinella anisum)
L’anis se sème début-milieu du printemps au soleil mais à l’abri. La germination peut prendre 3–4 semaines et peut être accélérée en trempant les graines quelques jours avant de semer. Pimpinella anisum déteste le froid et l’humidité et aime les sols bien drainés et légèrement acides. Les...
Graines de Basilic Cannelle (Ocimum basilicum)
Variété mexicaine de basilic, le basilic cannelle rappelle par son parfum cette épice et s'utilise bien avec des plats salés et sucrés. Mais avant tout, il faut le cultiver ! Le basilic cannelle doit être en plein soleil dans un sol bien drainant pour bien pousser. Il peut atteindre 1 m de haut, alors commencez à
Ciboulette 'Taille Moyenne' (Allium schoenoprasum)
Cultivez la Ciboulette d’abord en intérieur puis en extérieur au printemps après les dernières gelées, à environ 10 cm de haut. Elle s’épanouit à mi-ombre dans les sols fertiles, bien drainés et pleins de matières organiques. Gardez le sol humide (surtout pendant la sécheresse de l’été) et récoltez souvent les feuilles fraîches pour encourager la croissance. Idéal pour assaisonner des plats...
Sariette d'Été (Satureja hortensis)
La sariette d’été (Satureja hortensis) fait partie de la famille de la menthe et est apparentée au thym et romarin. Elle pousse bien dans les sols légers, argileux, bien drainés et au soleil. Les feuilles se récoltent dès que le plant fait 12,5–15 cm de haut et se consomment avant la floraison pour une saveur plus douce. La sariette d’été assaisonne bien les sauces, ragoûts et tartes.
Graines d'Armoise (Artemisa vulgaris)
Artemisa vulgaris aime le chaud et le soleil avec un sol bien drainé et sec. C'est une plante robuste, qui tolère la sécheresse et pousse bien dans les zones à l’ombre et les sols acides et légèrement alcalins. Les graines d’armoise se germent dans un propagateur ou en extérieur au...
Graines d'Estragon (Artemisia dracunculus)
L’estragon (Artemisia dracunculus) est cultivé à des fins culinaires depuis au moins 2 500 ans. Cette plante vivace robuste aime pousser en plein soleil dans un sol fertile et bien drainé (mais pousse aussi dans des sols sableux/argileux). Germez l’estragon au printemps et espacez les...
Graines d'Angélique Officinale (Angelica archangelica)
L'Angélique Officinale est une plante originaire de la Scandinavie en Europe du Nord. Produisant des tiges comestibles similaires au céleri, elle s'utilise en cuisine et les racines peuvent même servir à distiller du gin. L'Angélique Officinale demande un sol constamment humide pour...
Graines d'Hysope (Hyssopus officinalis)
L'Hysope, ou Hyssopus officinalis, fait partie de la famille de la menthe et se trouve traditionnellement en Europe du Sud et au Moyen-Orient. Cet arbuste pousse vite et se sème dans un sol humide en plein soleil au début de l'été, à partir de juin. Se récoltant dès août, les fleurs et feuilles de cette
Graines de Cumin (Cuminum cyminum)
Le cumin a besoin de longues saisons chaudes pour produire ses graines à propager et utiliser en cuisine. Semez-le tôt (4 semaines avant le dernier gel) et sortez-le quand les températures dépassent les 15 °C. Cultivez en plein soleil et arrosez peu. La floraison débute en mi-été et la...
Graines d'Livèche (Levisticum officinale)
Il vaut mieux faire germer les graines de livèche en intérieur au printemps puis les passer en extérieur après le dernier gel et avec 2 paires de feuilles. Transplantez dans un sol fertile, profond, bien drainé et en plein soleil. Si possible, gardez le sol acide (6,5 de pH) et un peu...
Graines de Marjolaine (Majorana hortensis)
Majorana hortensis, ou marjolaine, aime autant le soleil que l'origan, son proche cousin. Démarrez les graines de marjolaine dans un propagateur ou en extérieur au printemps (après le dernier gel). La marjolaine aime un sol aéré, bien drainé et humide, mais les plants adultes supportent bien la sécheresse. La marjolaine assaisonne bien le porc, la volaille et de nombreux légumes.
Graines de Origan (Origanum vulgare)
Cultivez l'origan dans des pots ou sols bien drainés en plein soleil. Les plants d'origan souffrent dans un sol humide, ne les arrosez qu'une fois le sol sec et plantez-les dans un terreau léger. Protégez les plants d'origan en cas de sécheresse longue et récoltez souvent les feuilles...
Graines de Pimprenelle (Sanguisorba minor) Petite
La pimprenelle s'épanouit dans les sols drainants et c'est une plante robuste et résistante dont les feuilles se récoltent à la fin de l'été. Avec assez de lumière, chaleur et eau, elle pousse à 60 cm environ. Plante appréciée de grands hommes comme Francis Bacon et Thomas Jefferson, son...
Graines de Sauge (Salvia officinalis)
Faites germer en fin d'automne/début printemps dans un propagateur en intérieur. Sortez les semis après le dernier gel, quand ils ont leur première paire de feuilles. Plantez en pots ou en parterres au soleil dans un sol bien drainé. Taillez souvent les plants et récoltez leurs feuilles...
Graines de Thym Commun (Thymus vulgaris)
Plante vivace originaire des régions méditerranéennes, le thym commun, aussi connu comme Thymus vulgaris, a besoin d'être en plein soleil pour s'épanouir. C'est une plante touffue qui peut rester de nombreuses années dans votre jardin si vous la soignez bien. Planter dans un sol argileux...
Graines de Fenouil 'Fino' (Foeniculum vulgare)
Avec son goût et odeur uniques, le fenouil est apprécié depuis l'antiquité grecque. Semez au début du printemps et laissez la plante s'épanouir jusqu'à la fin septembre avant de récolter. Il faut beaucoup de place, car le fenouil peut pousser jusqu'à environ 2 m de haut. Récoltées, les racines et...
Graines de Rue (Ruta graveolens)
Ruta graveolens, ou rue, est très robuste et peut tolérer un sol peu fertile et des sécheresses. Plantez la rue développée en plein soleil et arrosez peu, en particulier dans les sols denses. Utilisez du paillis pour isoler en hiver et taillez les plants pour ne laisser que le vieux bois au...
Graines de Oseille Commune (Rumex acetosa)
Semez l'oseille (Rumex acetosa) dans un sol léger et chaud au printemps (après le dernier gel). L'oseille commune aime un sol humide, arrosez donc régulièrement sans inonder les racines. Taillez souvent les plants d'oseille pendant la culture pour favoriser une croissance saine et buissonneuse. L'oseille se mange fraîche en salade ou cuite en purée en sauces, soupes ou currys/ragoûts...
Graines de Fraisier des bois (Fragaria vesca)
Le fraisier des bois (Fragaria vesca) aime le plein soleil ou l'ombre partielle mais il vaut mieux le protéger du soleil de l'après-midi dans les climats chauds. Fragaria vesca peut tolérer un peu d'ombre mais les plants produisent au chaud et au soleil. Cultivez Fragaria vesca dans un sol bien drainé, fertile et humide. Le fraisier des bois a un parfum fort et se savoure frais ou en...
Graines de Chicorée (Cichorium intybus)
Semez la chicorée au printemps après le dernier gel sous au moins 6 h de soleil direct. Ne semez pas plus profondément que 0,5 cm sous la surface. Les semis poussent après 2–3 semaines en terre humide (pas trempée) et s'éclaircissent en laissant 30 cm entre les plants. Récoltez les feuilles fraîches et les bourgeons blanchis à manger crus. Les racines séchées et moulues peuvent remplacer le...
Graines de Cardon (Cynara cardunculus)
Cynara cardunculus (ou cardon) est une plante très robuste et un peu invasive. Elle pousse mieux dans un sol riche en matières organiques (dont le fumier et les matières végétales en décomposition) et dans les lieux chauds en plein soleil. Les fleurs en épis peuvent se manger comme un artichaut alors...
Graines de popcorn (maïs) - Hybride F1
Le Zea mays, ou maïs est une variété ancienne qui pousse bien dans les jardins. Il aime le plein soleil et un sol drainé, humide et fertile (pH neutre ou légèrement acide). Semez le Zea mays en blocs pour assurer une pollinisation efficace par le vent et récolter de gros épis. Récoltez-le lorsque les panicules à l’extrémité des épis deviennent noires, et utilisez-les dans vos recettes...
Melon 'Oranje Ananas' (Cucumis melo) Graines
Semez les graines de melon en extérieur après la dernière gelée en plein soleil dans un sol humide et bien drainant. Gardez le sol humide (mais pas trempé) tout le temps pour bien germer. Espacez les plants de 30 cm au moins ou semez plusieurs graines en pot avant d'éclaircir les plants une...
Graines de Piment Doux Yolo Wonder (Capsicum annuum)
Apparenté au California Wonder, le piment Yolo Wonder est résistant aux maladies et produit beaucoup de piments doux et croquants. Plantez-le au soleil dans un sol bien drainant, fertile et riche, espacé d'environ 45–60 cm. Arrosez souvent et donnez aux plants en floraison un engrais riche...
Graines de Persil 'Curly Dark Green' (Petroselinum crispum)
Petroselinum crispum (persil) aime les sols fertiles. Le persil peut se semer en intérieur dans un propagateur ou sur un rebord de fenêtre chaud et ensoleillé. Sinon, semez directement dehors après le dernier gel. Il aime le plein soleil, un arrosage régulier et une fertilisation équilibrée. Récoltez les feuilles et tiges fraîches pour une croissance buissonnante et utilisez en cuisine.
Graines de Rhubarbe Victoria (Rheum undulatum)
La rhubarbe Victoria (Rheum undulatum) aime le soleil et a besoin d'un sol très bien drainant (le sur-arrosage ou la rétention d'eau peuvent impacter la croissance des plants de rhubarbe ou les faire pourrir). Elle n'aime pas la chaleur extrême, qui peut ralentir ou stopper la croissance. Fertilisez au printemps et en été pour une meilleure croissance. Récoltez quelques tiges à la fois en...
Graines de Pissenlit (Taraxacum officinale)
Taraxacum officinale, ou pissenlit, est une plante herbacée vivace parfaite dans tout type de conditions. Laissez la belle couleur jaune illuminer votre vie. Semez au printemps et laissez les plants s'épanouir en été. Avec un sol bien drainant et beaucoup de soleil et de chaleur, vous serez...
Graines de Mesclun (Lactuca sativa)
Parfaites pour un repas d'été léger, les graines de Mesclun donnent un mélange de feuille de chêne rouge, d'endive, de radicchio, de frisée et de roquette. Parfait pour les salades et très savoureux. Semez en mai pour récolter en septembre. Cultivez dans un sol humide et argileux avec plein de lumière et de chaleur. Avec leur petite taille, les plants sont faciles à gérer et entretenir.
Graines de Mesclun Asiatique
Semez vos graines tôt en mai et à la fin août les jeunes feuilles de verdure seront prêtes à être récoltées. Combinaison diversifiée de pak choi, de taisai, de tatsoi, de feuilles de navet, de blettes, de choux chinois, de moutarde en feuilles et de moutarde purple frills. Autant de bonnes...
Du semis à l'assiette, combien de temps
Le tri utile ici ne se fait pas par famille botanique mais par durée. Quelques semaines d'un côté, un été entier de l'autre, et tout le reste au milieu.
Micropousses et graines à germer
Micropousses : mizuna et mescluns
Le plus rapide de la page. Micropousses de mizuna (Brassica rapa) se semment au début du printemps et se coupent quelques semaines plus tard, en intérieur, sans jardin. Tu retrouves la gamme complète dans micropousses.
Graines à germer : roquette et cresson
Roquette (Eruca sativa), cresson, basilic et radis daikon en version germination, rangés côté germination.
Graines de légumes
Le gros du catalogue : carotte (Daucus carota) en quatre variétés dont une Purple Haze violette, poivron (Capsicum annuum), oignon, blette, pois, haricots, concombre, cornichon et quatorze lignées de courges et potirons. Côté fruits : sept tomates, deux aubergines, melons, pastèque, fraise des bois et kiwi. Une sélection plus étroite existe en graines de légumes.
Herbes aromatiques et épices
Dix herbes en sachets simples, de la livèche à la sarriette en passant par l'angélique et la rue. Pour éviter six achats séparés, le BBQ Herbs Seed Pack réunit basilic, marjolaine, piment de Cayenne, aneth, sauge et thym.
Fleurs comestibles
Capucine et bleuet
Capucine (Tropaeolum majus) et deux bleuets. Elles finissent dans l'assiette plutôt que dans un vase, même si rien n'empêche les deux.
Comment choisir et cultiver tes graines comestibles
La plupart se semment directement une fois les gelées passées. Deux exceptions méritent d'être signalées. Le potiron Atlantic Giant (Cucurbita maxima) part en intérieur au milieu du printemps ou dehors début d'été, veut chaleur, soleil et sol riche, et peut dépasser 100 kg : prévois beaucoup plus de place que prévu. Le kiwi (Actinidia deliciosa) doit germer environ deux semaines dans un sachet fermé sur du papier absorbant humide, puis passer trois à quatre mois en petits pots dans un sol légèrement acide. Ce n'est pas un premier projet.
Questions fréquentes
- Qu'est-ce qui pousse le plus vite ?
Les micropousses et les graines à germer. La mizuna se sème au début du printemps et se coupe quelques semaines plus tard, en intérieur.
- Peut-on cultiver sans jardin ?
En grande partie oui. Micropousses et germinations sur le rebord de fenêtre, herbes et poivron en pot sur un balcon. Courges, melons et pastèque demandent de la pleine terre.
- Quelle graine demande le plus de patience ?
Le kiwi. Il germe environ deux semaines dans un sachet fermé sur du papier absorbant humide, puis reste trois à quatre mois en petits pots dans un sol légèrement acide.
- Comment conserver les graines non utilisées ?
Au sec, au frais et à l'abri de la lumière, dans un sachet bien fermé. L'humidité dans le sachet fait chuter le taux de germination.
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