Guayusa (50 grammes)

Guayusa ("Ilex guayusa") est un bon substitut au café : elle est cultivée depuis plus de 2000 ans dans la région de l'Amazone supérieure pour son contenu en caféine. Même si les feuilles séchées sont utilisées comme du thé, Guayusa n'y est pas apparentée : c'est un grand arbre apparenté à llex paraguariensis, couramment appelé Yerba Mate.

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Guayusa - Cultivée depuis plus de 2000 ans pour son contenu en caféine

Guayusa ("Ilex guayusa") est un grand arbre de la famille des Aquifoliacées ou plus simplement de la famille des houx. Originaire des régions de l'Amazone supérieur, Équateur, Nord-est du Pérou et Sud-ouest de la Colombie, l'arbre est cultivé depuis plus de 2000 ans pour son contenu en caféine. Traditionnellement, les indigènes de l’Équateur se lèvent dès 3 heures du matin pour s'asseoir en rond autour du feu commun en buvant une concoction de Guayusa jusqu'au lever du soleil. Pendant ce temps, les anciens apprennent aux jeunes les mythes ancestraux de la tribu, les techniques de chasse et les valeurs sociales. C'est leur boisson matinale pour commencer la journée, le café de leur culture.

Comment préparer une infusion Guayusa : Versez 250ml d'eau bouillante sur 2 grammes de feuilles et laissez infuser pendant 4-7 minutes pour une infusions standard, ou plus de temps si vous préférez une infusion plus prononcée (et plus forte). Guayusa n'a pas un goût amer : le parfum est riche et terreux, suivi par une finition légèrement sucrée. Mais en effet, l'infusion partage une chose avec le thé : vous pouvez la placer au réfrigérateur pour en faire un thé glacé rafraîchissant.

Contenu : 50 grammes.

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